„Biermarkt und Bierkonsum im 19. und 20. Jahrhundert“

Zusammenfassung

Der Bericht fasst eine wirtschafts- und konsumgeschichtliche Tagung von 2007 zusammen. Er nennt als zentrale Felder die Industrialisierung der Brauwirtschaft, Gewerbefreiheit, Bierbesteuerung, Technik, Kapitalbildung, Transport, Kartelle, Gastronomieverträge, Werbung, Abstinenzbewegung und Marktkonzentration.

Citation

Spiekermann, Uwe: „Biermarkt und Bierkonsum im 19. und 20. Jahrhundert“, Tagungsbericht zur Tagung der Gesellschaft für Westfälische Wirtschaftsgeschichte, Dortmund, 13.–15. Juni 2007, in: H-Soz-Kult.

Link

• Tagungsbericht bei H-Soz-Kult

Einordnung

Kein Ersatz für die dort vorgestellten Untersuchungen, aber eine ausgezeichnete Landkarte möglicher Forschungsfragen. Für „Bier als Machtinstrument“ sind besonders Marktordnung, Kartelle, Steuern, Boykottschutz und die Abhängigkeit der Gastronomie relevant.