Zusammenfassung
Von Blanckenburg untersucht Brauwesen und Bierhandel im hansischen Verkehrsgebiet anhand mehrerer Städte. Das Werk behandelt den hauswirtschaftlichen Charakter des Brauens, städtische Braugerechtigkeiten, Produktion und Handel vom späten Mittelalter bis in die Frühe Neuzeit.
Citation
Von Blanckenburg, Christine: Die Hanse und ihr Bier. Brauwesen und Bierhandel im hansischen Verkehrsgebiet, Köln/Weimar/Wien: Böhlau 2001.
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Einordnung
Die wichtigste der genannten Arbeiten für einen norddeutschen Zuschnitt zwischen etwa 1300 und 1700. Besonders relevant sind Braugerechtigkeiten als ökonomische Privilegien und die Regulierung überregionalen Handels. Für einen süddeutschen oder rein industriellen Fall ist das Werk eher Vergleichsliteratur.