Zusammenfassung
Das Bayerische Brauer-Journal und seine Nachfolgetitel dokumentieren Technik, Rohstoffe, Verbandsinteressen, Gesetzgebung und wirtschaftliche Probleme des Braugewerbes. Die Jahrgänge erlauben zu verfolgen, wie gewerbliche Fachleute Haus- und Kommunbrauer, Hygiene und Modernisierung bewerteten.
Citation
Versuchsstation für Brauerei Nürnberg u. a. (Hg.): Bayerisches Brauer-Journal, später Bayerische Brauer-Nachrichten, digitalisierte Jahrgänge in digiPress der Bayerischen Staatsbibliothek.
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Einordnung
Zentrale zeitgenössische Branchenquelle, aber keine neutrale Stimme der Hausbrauer. Suchbegriffe wie Hausbrauer, Kommunbrauhaus, nichtgewerblich, Biersteuer und Ortsnamen sollten kombiniert und Treffer am Faksimile geprüft werden.