Zusammenfassung
Ein historischer Beitrag des Bayerischen Statistischen Landesamts nennt für März 1920 insgesamt 7.160 Hausbrauer sowie 4.974 nichtgewerbliche Brauereien in Bayern. Tabellen vergleichen den konzessionsfreien Ausschank selbst erzeugten Biers 1905, 1913 und 1921 nach Regierungsbezirken und zeigen besonders hohe Werte in Oberpfalz und Oberfranken.
Citation
Bayerisches Statistisches Landesamt: historischer Beitrag zum konzessionsfreien Ausschank selbst erzeugter Getränke, wiederveröffentlicht in: Bayern in Zahlen 6/2019, Rubrik „Historische Beiträge aus der Statistik“, S. 361 ff.
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Einordnung
Außergewöhnlich ergiebige quantitative Primärquelle für regionale Unterschiede und Rückgang. Die historischen Kategorien „Hausbrauer“, „nichtgewerbliche Brauerei“ und „Selbstausschank“ sind nicht mit heutigen Hobbybrauern gleichzusetzen; Definitionen und Erhebungsweise müssen erläutert werden.